ARROZ CHAUFA

 

Receta de Arroz Chaufa Casero Tipo Chifa

El Arroz Chaufa sin duda debe de ser uno de los platos más consumidos por los peruanos. Este plato, es una de las tantas fusiones y probablemente el más conocido de la cocina china-peruana. En casa nunca me falla, muchas veces me ha sacado de algún apuro. Es rápido de preparar, los ingredientes son de bajo costo y es súper rendidor. ¿Quieres aprender la receta? ¡Manos a la obra!

Como Preparar Arroz Chaufa

Como toda nuestra cocina, hay infinidades de formas de preparar un plato. Los ingredientes pueden ser reemplazados, restados, sumados y adaptados. Todo ello, resguardando siempre la esencia de cada comida en su preparación.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Comensales: 5 personas
• Calorias: 160 kcal

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 pechuga de pollo
• 1 paquete de hot-dog salchicha
• 2 cucharadas de kion picado jengibre
• 2 cucharaditas de ajo picado
• ½ taza de pimiento picado
• 4 tazas de arroz
• ½ taza de sillao (salsa de soja)
• ¼ taza de aceite de ajonjolí de preferencia
• 1 taza de cebolla china picada
• Aceite
• Sal

Instrucciones

1. Bate los huevos en un bol y fríelos de manera que termine en una tortilla. Córtala en pequeños cuadritos y déjala a un costado para mezclarlo luego con el arroz.
2. Prepara el arroz como acostumbras hacerlo y déjalo también a un lado.
3. En una sartén grande con un poco de aceite a fuego intermedio saltea la pechuga de pollo sazonada con sal y cortada en pequeños cuadrados, luego de que ya esté listo el pollo agrega el hot dog picado en rodajas.
4. Agrega el kion y ajo, dora esto durante unos segundos.
5. Incorpora el pimiento y el arroz. Mezcla y saltea.
6. Vierte el sillao y el aceite de ajonjolí. Saltea nuevamente hasta que el arroz esté ahumado.
7. Finalmente, añade la tortilla picada en trozos y la cebolla china. Saltea y sirve.

Aunque la receta es muy buena seguro que te gustaría sobresalir más aún, ¿verdad? A continuación te dejo 3 CONSEJOS muy útiles para marcar la diferencia en tu Arroz Chaufa 😉

Trucos y Consejos

• Es muy difícil que el Arroz Chaufa salgo igual que un Chifa, recuerda que ellos usan una sartén wok para cocinar, por eso si existe alguna posibilidad de tener un wok en casa es 100% recomendable para hacer este delicioso plato.
• Ten mucho cuidado con la sal porque el sillao ya viene con sal y podrías pasarte y a nadie le gusta los platos muy salados.
• Cocina solo lo que vas a comer y si te sobra guarda los ingredientes por separado. Si guardas el Arroz Chaufa por mucho tiempo se puede estropear por el ácido del sillao.