ARROZ TAPADO

 

Receta de Arroz Tapado

El Arroz Tapado es sabroso, sencillo, económico y sobre todo rápido de preparar, es por ello que pensando en todas las amas de casa que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina o no tienen mucho tiempo para cocinar, les compartimos esta maravillosa receta. ¡Manos a la obra!

Como Preparar Arroz Tapado

Cuando no se tiene mucho tiempo para cocinar, no hay nada mejor para alimentar a la familia que un riquísimo Arroz Tapado. La receta “saca de apuros” que toda madre debe conocer.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Comensales: 6 personas
• Calorias: 160 kcal

Ingredientes

• 6 tazas de arroz cocido bien graneado
• 1/2 kilo de carne molida de res preferible bistec molido
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de cebolla picada en cubitos
• 2 cucharadas de ajos molidos
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de zanahoria picada en cubitos
• 2 huevos sancochados
• 4 cucharadas de pasas negras
• 6 aceitunas negras sin hueso
• 3 plátanos maduros u otro plátano de tu elección
• 6 huevos
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta una sartén con aceite y fríe la cebolla con los ajos hasta que queden dorados.
2. Agrega la pasta de tomate y dórala un par de minutos sin dejar de remover.
3. Añade la carne molida y mezcla bien, incorpora la zanahoria en cubitos y echa un poco de agua, lo suficiente para soltar la preparación y se cocine pero que no quede líquida, sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Tapa la sartén y cocina durante 20 minutos a fuego medio.
5. Revisa constantemente que no se seque o queme la mezcla, si es necesario agrega un poco más de agua y rectifica la sazón, debe quedar algo jugoso pero no líquido.
6. Mientras tanto, prepara el arroz blanco, para que esté caliente cuando se tenga listo el relleno.
7. Cuando falten 5 minutos para que esté lista la carne, corta las pasas, las aceitunas y los huevos duros en cubitos e incorpóralos en la sartén para que se mezclen los sabores.
8. Mezcla todo y deja que se cocine todo durante el tiempo que falta y listo.

Aquí unas 3 RECOMENDACIONES para hacer de este arroz tapado aún mejor.

Trucos y Consejos

• En vez de la carne molida comercial, puedes picar el corte de carne de tu preferencia en pedazos muy pequeños.
• Para facilitar el cortado de las pasas, debes dejarlas en remojo durante unos minutos.
• El relleno debe quedar lo suficientemente jugoso para impregnar su sabor en el arroz pero no tan líquido como un guiso que desmorone el armado.