Receta de Arroz Tapado
El Arroz Tapado es sabroso, sencillo, económico y sobre todo rápido de preparar, es por ello que pensando en todas las amas de casa que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina o no tienen mucho tiempo para cocinar, les compartimos esta maravillosa receta. ¡Manos a la obra!
Como Preparar Arroz Tapado
Cuando no se tiene mucho tiempo para cocinar, no hay nada mejor para alimentar a la familia que un riquísimo Arroz Tapado. La receta “saca de apuros” que toda madre debe conocer.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Comensales: 6 personas
- Calorias: 160 kcal
Ingredientes
- 6 tazas de arroz cocido bien graneado
- 1/2 kilo de carne molida de res preferible bistec molido
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de cebolla picada en cubitos
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de zanahoria picada en cubitos
- 2 huevos sancochados
- 4 cucharadas de pasas negras
- 6 aceitunas negras sin hueso
- 3 plátanos maduros u otro plátano de tu elección
- 6 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta una sartén con aceite y fríe la cebolla con los ajos hasta que queden dorados.
- Agrega la pasta de tomate y dórala un par de minutos sin dejar de remover.
- Añade la carne molida y mezcla bien, incorpora la zanahoria en cubitos y echa un poco de agua, lo suficiente para soltar la preparación y se cocine pero que no quede líquida, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la sartén y cocina durante 20 minutos a fuego medio.
- Revisa constantemente que no se seque o queme la mezcla, si es necesario agrega un poco más de agua y rectifica la sazón, debe quedar algo jugoso pero no líquido.
- Mientras tanto, prepara el arroz blanco, para que esté caliente cuando se tenga listo el relleno.
- Cuando falten 5 minutos para que esté lista la carne, corta las pasas, las aceitunas y los huevos duros en cubitos e incorpóralos en la sartén para que se mezclen los sabores.
- Mezcla todo y deja que se cocine todo durante el tiempo que falta y listo.
Aquí unas 3 RECOMENDACIONES para hacer de este arroz tapado aún mejor.
Trucos y Consejos
- En vez de la carne molida comercial, puedes picar el corte de carne de tu preferencia en pedazos muy pequeños.
- Para facilitar el cortado de las pasas, debes dejarlas en remojo durante unos minutos.
- El relleno debe quedar lo suficientemente jugoso para impregnar su sabor en el arroz pero no tan líquido como un guiso que desmorone el armado.
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