Receta de Chupe de Habas
¿A quién no le gusta un buen chupe? Si eres de los que ama una buena sopa, entonces sin duda eres de los que disfruta de este tradicional platillo. Es tan delicioso y nutritivo como común y fácil de hacer. Hoy te presentamos la receta de Chupe de Habas, una de las versiones más populares. ¡No esperes más y vamos a la cocina!
Como Preparar Chupe de Habas
¿Quieres aprender cómo hacer Chupe de Habas? Pues hoy te traemos dos grandes noticias. En primer lugar, no son muchos los ingredientes que necesitarás, o al menos no difíciles de conseguir. En segundo, el procedimiento es realmente simple, y hasta rápido.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Comensales: 6 personas
- Calorias: 100 kcal
Ingredientes
- 1 kilo de habas
- 6 tazas de caldo de carne, pollo o vegetales
- 1/2 kilo de papas peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/4 taza de arroz
- 200 gramos de queso fresco picado en cubos
- 3 huevos
- 2 cebollas cortadas en pequeños cubos
- Leche evaporada
- Sal al gusto
- Aceite
Instrucciones
- En una olla agrega un chorro de aceite y espera a que esté bien caliente. De inmediato, agrega la cebolla, el ajo, el ají y la pasta de tomate. Remueve el sofrito a fuego medio por unos minutos hasta que esté bien cocido.
- Seguidamente, añade el caldo, las habas previamente peladas, las papas cortadas y el arroz. Remueve y deja cocinar por unos 30 minutos a fuego de moderado a bajo.
- Listo. Pasado el tiempo, rectifica la sal, añade los huevos ya batidos, el queso fresco y un poco de leche evaporada. Deja sobre la hornilla un poco más de tiempo para que los huevos terminen de cocinarse.
Ahora que sabes cómo preparar Chupe de Habas es tiempo de ir a buscar todos los ingredientes para cocinarlo. Por supuesto, no podemos terminar nuestra receta sin dejar algunos trucos que puedes tener en cuenta.
Trucos y Consejos
- Aunque cualquier caldo funciona para la preparación, el mejor es el de carne. Intensifica el sabor del Chupe y le aporta muchos nutrientes esenciales al organismo.
- En efecto, cualquier queso fresco funciona. Sin embargo, el que mejor le va a esta receta es el huarochirí. ¡No te arrepentirás!
- Es muy importante servir el Chupe bien caliente, pues es el momento en el que tiene mejor textura. Podemos agregar un poco de perejil en el plato tras servir.
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