Receta de Ensalada Rusa
La Ensalada Rusa es una de las ensaladas más consumidas en el mundo y muchas de sus versiones obedecen a las costumbres de cada país en donde es consumida. En nuestro país, se caracteriza por llevar beterraga (remolacha), rica en vitaminas A y C. ¿Te animas a prepararla?
Como Preparar Ensalada Rusa
La Ensalada Rusa es una de las ensaladas más preparadas en el mundo. En el Perú es famosa por estar presente en las mesas navideñas limeñas y se hace con beterraga. Este ingrediente le da un color rojizo a este plato y lo diferencia de las demás versiones.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 70 minutos
- Comensales: 4 personas
- Calorias: 160 kcal
Ingredientes
- 2 beterragas (remolachas)
- 2 papas (patatas) grandes
- 2 zanahorias grandes
- 1 taza de arvejas (guisantes)
- 3 huevos duros
- 200 gr de vainitas (judías verdes)
- Mayonesa
- Hojas de lechuga para decorar
- Perejil
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Primero hierve las papas (patatas), las betarragas y las zanahorias, todas sin pelar. Las zanahorias normalmente necesitan más tiempo.
- Cuando estén hervidas, retira las verduras, déjalas enfriar y pélalas.
- Mientras tanto pon en otra olla las vainitas y los guisantes y hiérvelos sin pasarte de tiempo.
- En otra olla hierve los huevos.
- Cuando tengas todo hervido, pica las papas, las beterragas y las zanahorias en dados.
- Agrega las vainitas y los guisantes. Añade mayonesa, sal y pimienta al gusto. Remuévelo todo
- Para servir pon una hoja de lechuga y en el centro un poco de ensalada. Buen provecho.
Sigue las 3 Recomendaciones siguientes para que prepares una Ensalada Rusa para chuparse los dedos.
Trucos y Consejos
- Enjuaga y limpia bien los vegetales antes de ponerlos a hervir.
- Puedes pelar los vegetales después de hervir o antes, como te sea mejor.
- Luego del hervor, deja reposar los vegetales fuera del agua un tiempito para que se enfríen y sequen.
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